Как выбрать кофемашину

Настоящих ценителей кофе, желающих иметь возможность каждый день наслаждаться первоклассным свежесваренным напитком, может заинтересовать вопрос, как выбрать кофемашину.  Современная кофемашина — полезное приспособление, призванное максимально облегчить процесс приготовления кофе. В зависимости от целевого назначения и условий использования, применяются различные варианты данных устройств. При выборе подходящей модели для дома либо офиса ориентируйтесь на приведенные ниже рекомендации.

Как выбрать кофемашину: критерии выбора

Первая кофемашина была изобретена для приготовления эспрессо. Данный напиток обязан своим названием итальянскому слову «эспрессо», что означает в переводе «прессованный» — так как приготавливают его методом пропускания под давлением пара (прессования) горячей воды через слой утрамбованного молотого кофе. На выходе получается ароматный напиток, вобравший в себя максимум вкуса натурального кофе. Разнообразные стильные и компактные агрегаты позволяют быстро и легко получить ароматный свежесваренный кофе, а также разнообразить ежедневный ритуал, приготавливая различные варианты напитков.

Чтобы определиться, какую кофемашину выбрать, сформулируйте перечень требуемых параметров и важных в первую очередь функциональных характеристик. Надежность и удобство эксплуатации кофемашины напрямую зависят от выбранной модели.

Как правило, в качестве основных аспектов выбора кофемашин выступают:

• производительность (количество чашек в день) и удобство в эксплуатации;
• сумма, с которой вы готовы расстаться;
• привлекательный дизайн, материал корпуса и подходящие габариты (при этом учитывайте, что кофемашинам средних и больших размеров требуется свободное пространство для бытового и технического обслуживания);
• наличие дополнительных опций (в виде подсветки, подогрева подставки для чашек и т.д.);
• соотношение качества и цены;
• гарантийный срок, наличие качественного сервисного обслуживания.

Чтобы выбрать подходящую кофемашину, обратите также внимание на следующие особенности:

• оптимальные габариты модели, а также тип – кофемашина может быть встраиваемой в мебель либо настольной;
• необходимо, чтобы показатель рабочего давления для эспрессо-машины составлял не менее 7-9 бар;
• вид загружаемого кофе для кофемашины – молотый либо в зернах, а также готовые кофейные капсулы. Существуют также универсальные кофемашины;
• наличие капучинатора – взбивание молока может осуществляться с помощью классической насадки в чашке, а также автоматизировано (с помощью пара в автоматическом капучинаторе);
• температуру нагрева воды для заваривания  — оптимальные показатели находятся немного ниже температуры кипения;
• особенности конструкции — съемный либо стационарный заварной механизм;
• водонагревательную систему — накопительная либо проточная система подачи и нагрева воды;
• предусмотрено ли регулирование степени помола кофейных зерен, а также дозировки кофе;
• соответствует ли вашим потребностям производительность модели;
• оснащена ли кофемашина автоматическими режимами промывания и очистки, а также режимом автоматического отключения;
• наличие встроенной фильтрации;
• вид панели управления – кнопочная либо сенсорная, поворотный переключатель. Обратите внимание на дисплей, наличие понятного интерфейса и возможность программирования, наличие русскоязычной подробной инструкции для кофемашины;
• комплектацию и объемы рабочих емкостей — для зерен, молотого кофе, молока, воды, отработанного кофе, а также каплесборника;
• удобство эксплуатации кофемашины;
• наличие запчастей для кофемашины, а также сервисного центра данной марки в вашем городе.

Как выбрать кофемашину: характеристики и функции

Чтобы стать обладателем качественной и долговечной техники, при выборе кофемашины необходимо иметь представление о технических характеристиках и функциональных преимуществах различных марок и моделей.

Как выбрать кофемашину: производительность и удобство эксплуатации

Кофемашины призваны упростить процесс заваривания напитка, при этом периодичность необходимых операций добавления зерен либо молотого кофе, а также удаления отработанной кофейной массы и выливания воды из каплесборника зависит от объемов рабочих емкостей.

Мощность устройства оказывает влияние на скорость приготовления кофе, однако с увеличением скорости заваривания крепость напитка может понизиться. Рекомендуется выбрать кофемашину с учетом планируемого количества приготавливаемого напитка, чтобы не переплачивать за излишнюю производительность. Если вам нужна кофемашина для дома либо небольшого офиса, обычно достаточно производительности до 30 чашек в день. Профессиональные кофемашины для офиса с большим количеством сотрудников, баров и ресторанов могут производить несколько сотен чашек кофе в день.

Как выбрать кофемашину: способы подачи воды и фильтрация

В современных кофемашинах используется два вида водонагревательных систем:

• проточная – машина будет нагревать необходимый объем свежей проточной воды;
• заливная (накопительного типа) – в баке бойлерного типа необходимо пополнять запасы воды по мере надобности. Устройства такого типа проще в эксплуатации и относятся к более дешевым кофемашинам. К недостаткам можно отнести вероятность застаивания воды в баке.

Если вы планируете купить кофемашину с проточной системой подачи воды, обратите внимание на наличие сменного водного фильтра, который избавит напиток от постороннего привкуса и примесей водопроводной воды. Также для улучшения качества напитка и минимизации накипи в кофемашине могут быть использованы следующие виды фильтров:

• одноразовые нейлоновые;
• бумажные, рассчитанные на несколько десятков завариваний;
• более долговечные «золотые» (нейлоновые с покрытием из нитрида титана).

Как выбрать кофемашину: жернова

Кофемашины с кофемолками оснащаются двумя типами жерновов:

• керамические – в процессе помола кофейных зерен работают негромко. Керамические жернова рекомендованы для домашних кофемашин, а также для приемных в офисах, так где громкий шум нежелателен;
• стальные – как правило, более шумные в процессе помола, устойчивы к износу под действием механических нагрузок – соответственно, и более долговечные. В случае планируемых высоких нагрузок при использовании кофемашины рекомендуется применение стальных жерновов.

Существуют модели с оптимизированной системой жерновов, почти бесшумные.

В связи с выработкой ресурса жерновов из-за их затупления увеличивается время обработки кофейных зерен и ухудшается качество помола. Поэтому после приготовления более 5000-10000 порций кофе рекомендуется заменить жернова в кофемашине.

Как выбрать кофемашину: заварной механизм

Процесс заваривания кофе осуществляется непосредственно в заварном механизме.

В современных кофемашинах используют два типа заварных механизмов:

• съемный – его можно промывать под проточной водой без применения моющих средств. При этом, если в кофемашине не предусмотрена система автоматической чистки, жидкостную систему в виде трубок и шлангов необходимо промывать не реже чем раз в месяц — иначе внутри них будет накапливаться осадок, ухудшающий вкус приготавливаемого напитка;
• несъемный – в таком случае процесс очистки автоматизирован и осуществляется с помощью чистящих средств для кофемашин. С помощью встроенного счетчика кофемашина автоматически отслеживает количество порций и сигнализирует при потребности очистки. Остается загрузить таблетки для кофемашин и запустить программу очистки – таким образом, заварное устройство очищается и промывается.                           

Как выбрать кофемашину: дополнительные опции

К дополнительным опциям относятся:

• встроенный счетчик количества порций;
• дополнительная шумоизоляция;
• функция предварительного заваривания для улучшения вкуса кофе;
• наличие двух параллельно работающих систем — подогрева воды и производства пара, необходимого для взбивания молока. Функция быстрого пара существенно ускоряет процесс приготовления капучино;
• ручная регулировка параметров приготовления – выбор дозировки, температуры воды, объема воды на одну чашку и т.д.;
• наличие программы автоматической очистки от накипи и кофейных масел;
• функция подогрева чашек.

Как выбрать кофемашину: разновидности

Различают несколько типов кофемашин, среди них:

• рожковые;
• чалдовые и капсульные;
• гейзерные кофеварки;
• экспрессо-комбайны;
• автоматические кофе-машины.

Как выбрать кофемашину: рожковые модели

Рожковая (холдерная) кофемашина широко применяется для приготовления классического кофе эспрессо, а также в ней можно приготовить капучино (с помощью специальной насадки либо автоматического капучинатора – в случае, если кофемашина оснащена вторым бойлером для взбивания с помощью пара молочной пены).

Существует несколько видов эспрессо-машин:

• ручные;
• полуавтоматические;
• автоматические.

Молотый кофе загружают в специальный рожок (холдер), под давлением пароводяной смеси нагретая до нужной температуры вода пропускается через спрессованный кофе и тонкий фильтр, после чего поступает в чашки. Холдеры изготавливают из металла, способного удерживать стабильную температуру во время эстракции кофе, а также из пластика с уплотнителем и металлическими деталями. В холдовых кофемашинах можно использовать таблетированный кофе (так называемые чалды). Как правило, рожковые кофемашины недорогие и отличаются удобством использования.

Эспрессо-комбайны применяются для одновременного приготовления нескольких чашек напитка. Такие модели обычно оснащены кофемолкой с регуляцией степени помола, а также автоматическим капучинатором.

Как выбрать кофемашину: гейзерные кофеварки

Гейзерные кофеварки можно отнести к самым простым и дешевым кофемашинам.

Такие устройства состоят из трех резервуаров – нижней емкости для воды, средней (фильтра для закладывания кофейного порошка) и верхней емкости для готового кофе. Гейзерные кофеварки предназначены для приготовления кофе одним способом –применяется метод фильтрации. Под действием нагревания вода поднимается вверх и под давлением пропускается через фильтр, образуя готовый напиток, который по трубке поступает в верхний резервуар. По отзывам, кофемашины данного типа, несмотря на простую конструкцию, приготавливают ароматный кофе, обладающий достаточно насыщенным вкусом. Если вы решили купить такую кофемашину для дома, необходимо определить заранее требуемый объем напитка, так как устройство данного типа предназначено для приготовления кофе при полной загрузке.

Как выбрать кофемашину: порционные модели

Порционные модели отличаются компактностью (их легко разместить даже на 6-метровой кухне), а также более низкой стоимостью по сравнению со многими автоматическими кофемашинами.

В чалдовых кофемашинах для приготовления напитка используются спрессованные таблетки обжаренного молотого кофе (чалды), упакованные в бумажные герметичные пакетики и рассчитанные на приготовление одной чашки кофе. Их порционно помещают в резервуар и запускают устройство, после чего нагретая вода поступает из бойлера — и готовый эспрессо поступает в чашку. Большинство таких моделей оснащены накопительной системой подачи воды (ее заливают в емкость кофемашины). Результата – вкус эспрессо зависит от качества чалда, а также способности кофемашины поддерживать необходимую стабильную температуру воды и пара. В некоторых чалдовых кофемашинах для этого применяется функция электронной стабилизации температуры.

Капсульные кофемашины обладают конструкцией, аналогичной чалдовой. Для приготовления напитка в данном случае применяются специальные герметичные капсулы, которые помещаются в заварной узел. После запуска устройства через проколотую с помощью специальной системы капсулу пропускается вода, и готовый напиток поступает в чашку. Капсулы для кофемашины выгодно отличаются от чалдов невысокой ценой.

По существующим в интернете отзывам, капсульным кофемашинам не требуется сложное техобслуживание, достаточно очищать их периодически от накипи. Кроме того, они удобны в эксплуатации — процесс приготовления напитка легкий и отличается аккуратностью. На сегодняшний день представленный в продаже ассортимент кофейных капсул довольно широк.

Как выбрать кофемашину: автоматические модели

Изготавливают аппараты с полностью автоматизированным процессом приготовления кофе – автоматические кофемашины. Данные многофункциональные устройства устройства оснащены дисплеем, на котором можно отслеживать состояние системы, а также кофемолкой, капучинатором, системой очистки воды с помощью водяного фильтра. Автоматические кофемашины готовят кофе эспрессо и разнообразные напитки на его основе.

При загрузке кофе и молока, и последующем нажатии кнопки данное устройство самостоятельно осуществляет помол кофе из зерен, предварительно смачивает его для извлечения максимума вкуса и аромата, после чего заваривает, разливает готовый напиток в чашки, а также помещает отработанный кофе в специальную емкость. В автоматических кофемашинах, как правило, предусмотрена возможность ручного регулирования степени помола и времени предварительного смачивания кофе.

Как выбрать кофемашину: обзор производителей

Современный рынок предлагает широкий выбор бытовых, офисных и профессиональных кофемашин, их модельный ряд постоянно обновляется, добавляются дополнительные функции и усовершенствования.

Покупку можно сделать как в интернет-магазине кофемашин, так и в салонах бытовой техники. Чтобы не переплачивать за ненужные излишества, рекомендуется определить заранее, какие функции и дополнительные опции вам нужны.

Цена кофемашины зависит от производительности, эргономичности, раскрученности торгового бренда, а также опыта производителя.

В качестве первых бытовых устройств для приготовления кофе в свое время выступили итальянские кофемашины Saeco. Современный модельный ряд кофемашин Саеко для дома выпускается в лучших традициях качества и экономичности.

Также неплохо зарекомендовал себя на рынке бренд Филипс – кофемашины данной марки отличаются хорошим качеством. В настоящее время, после слияния данной торговой марки с Philips, кофемашины Philips Saeco также характеризуются надежностью конструкции и высоким качеством приготовления кофе.

Швейцарские кофемашины Jura изготавливаются методом ручной сборки и характеризуются высокой надежностью, а также швейцарской точностью конструкции – все это вкупе позволило создать люксовую марку лучших кофемашин. К их недостаткам можно отнести высокую стоимость и определенную сложность в обслуживании.

Признанным лидером современного рынка бытовых устройств является компания Delonghi – кофемашины для дома данной марки отличаются невысокой ценой вкупе с надежностью. Благодаря выверенной конструкции данные модели характеризуются высоким качеством заваривания напитка. При этом модельный ряд кофемашин Делонги с годами шлифуется.

Около десятилетия назад немецкие кофемашины Krups стали выпускаться в виде китайской сборки, при этом исполнение и качество материалов снизилось. В настоящее время в сервисных центрах наблюдается значительный дефицит запчастей к данным моделям.

Концепция устройства для бытового применения с профессиональным качеством заваривания кофе была воплощена в капсульных кофемашинах Nescafe Dolce Gusto. В 2006 году компании Nestle, Krups и RPC-Tedego-Gizex совместно разработали модели кофемашин Gusto для дома. Данные изделия отличаются удобными компактными габаритами и привлекательным дизайном — капсульные кофемашины Долче выпускаются в ярких и стильных мини-корпусах.

Немецкие кофемашины Bosh, даже после подключения к производству китайцев, характеризуются простотой и основательностью конструкции. Качество кофемашин Бош является традиционно сбалансированным — правда, во многом за счет достаточно высокой стоимости моделей. Мини-кофемашины Tassimo Bosh по габаритам напоминают электрочайник, удобны в эксплуатации и позволяют получить различные виды кофейных напитков на основе специальных кофейных капсул – так называемых T-дисков (Jacobs, Milka).

Домашние Nespresso-кофемашины (а точнее, скорее кофеварки) выпускаются двумя известными брендами – Krups и Delonghi, заваривают стабильно качественный кофе из капсул, при этом отличаются достаточно высокой надежностью и долговечностью.

Как выбрать кофемашину — видео