Как выбрать мультиварку

В настоящее время широкую популярность набирает приготовление пищи с помощью мультиварки. Данный бытовой кухонный прибор способен заменить значительное количество необходимой на кухне техники и посуды, а также существенно оптимизировать и контролировать весь процесс приготовления блюд. Мультиварка – многофункциональное устройство, которое тушит, варит, жарит, парит – и при этом не требует постоянного присутствия и наблюдения.

Как выбрать мультиварку: принцип действия

Мультиварка представляет собой емкость с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой, помещенную в прочный корпус с дисковым нагревательным элементом, который может располагаться внизу, а также по бокам и сверху. Мультиварка может выступать в качестве сковородки, пароварки либо духовки. Данное устройство оснащено встроенным процессором и может быть запрограммировано на различные режимы приготовления блюд в мультиварке. Распространенная функция автоподогрева не позволит остыть приготовленному блюду, функция отсроченного старта позволит задавать заранее время начала приготовления в мультиварке.

Как выбрать мультиварку: разновидности

Если вы решили обзавестись высокотехнологичной помощницей на кухне, то, учитывая богатство представленного в продаже ассортимента, следует сначала определиться, какую модель мультиварки выбрать. Для осуществления оптимального выбора, какую мультиварку предпочесть, понадобится учесть некоторые существенные моменты – для этого обратите внимание на характерные особенности данных устройств.

Изготавливают два вида мультиварок:

• классические простые мультиварки, готовящие без избыточного давления – они не удерживают пар внутри чаши, согласно конструктивному исполнению в них предусмотрен клапан для стравливания давления;
• мультиварки-скороварки, удерживающие во время приготовления пищи образующееся паровое давление, за счет чего повышается температура кипения воды и увеличивается скорость приготовления. Конструкцией скороварки предусмотрено наличие  рабочего и предохранительного клапана для нагнетания давления и сброса пара в случае необходимости. Продукты в такое устройство закладываются одновременно, далее скороварка блокируется от случайного открытия в процессе приготовления, заглянуть и оценить степень готовности продуктов до окончания программы нет возможности. По отзывам покупателей, мультиварки скороварки Редмонд являются энергоэкономичными устройствами и  сохраняют максимум витаминов за счет приготовления в герметично закрытой емкости.

Как выбрать мультиварку: потребляемая мощность

Показатель потребляемой мощности мультиварки – он может находиться в диапазоне от нескольких сотен до 2000 кВт. Специалисты утверждают, что мультиварка вдвое экономичнее, чем электроплита. С увеличением мощности сокращается время приготовления пищи, но увеличивается энергопотребление. Для небольшой семьи при выборе мощности экономически выгодно придерживаться золотой середины – рекомендуется купить мультиварку мощностью порядка 500-800 кВт. Мощные энергозатратные модели готовят значительно быстрее.

Как выбрать мультиварку: чаша мультиварки

Внутренняя чаша мультиварки активно используется для приготовления блюд различной сложности в нескольких режимах, поэтому к ней предъявляются достаточно высокие функциональные требования. Пища в такой чаше должна равномерно прогреваться, не прилипать при обжаривании, варке и тушении.

Материалы изготовления чаши мультиварки

От материала изготовления и качества покрытия чаши во многом зависит долговечность эксплуатации, а также цена мультиварки. Изготавливают чаши из нержавеющей стали, а также алюминия и его сплавов. Специалисты утверждают, что нержавеющая сталь дольше нагревается, чувствительна к кислотам — т.е. может покрываться пятнами при приготовлении кислой пищи, а также в связи с высокими теплоизоляционными свойствами стальная чаша мультиварки может постоянно прижаривать пищу по сравнению с алюминиевой.

Существует несколько видов покрытия чаши:

• антипригарное тефлоновое – требует бережного к себе отношения, так как при нарушении целостности покрытия теряет антипригарные свойства и эксплуатировать такую посуду становится небезопасно для здоровья;
• керамическое покрытие – в связи с особенностями материала обладает чувствительностью к перепадам температур, а также может окрашиваться от пищевых красителей. Керамическая чаша характеризуется гигиеничностью и прочностью (кроме механических повреждений от ударов), ее легко чистить;
• мраморное напыление – такое покрытие отличается легкостью в уходе и высокой износостойкостью.

Рекомендуется выбирать мультиварку с «рифленым» дном чаши – такая поверхность служит дополнительной защитой от пригорания. Важно, чтобы чаша легко вынималась для мытья (ее можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине). Обратите также внимание, оснащена ли  чаша ручками для удобства пользования.

Объем чаши мультиварки

В зависимости от размера семьи и соответственно, ориентируясь на планируемые объемы приготовления пищи, следует выбирать требуемый объем емкости для приготовления блюд.

Изготавливаются чаши для мультиварки объемом от двух литров. Для приготовления блюд на двоих или троих человек подойдет модель с чашей объемом 3 – 4,5 литра. На большую семью, либо если вы любите часто принимать гостей, рекомендуется выбрать мультиварку большего объема (5-6 литров).

Как выбрать мультиварку: корпус

Изготавливают пластиковые корпуса мультиварок, а также комбинированные с металлом (чаще всего из нержавеющей стали). Металлический корпус тяжелее пластикового, отличается большей износостойкостью и долговечностью – и, соответственно, стоит дороже.

Если на корпусе просматриваются неровности и шереховатости, ощущается резкий химический запах – то это может свидетельствовать о некачественном поддельном товаре.

Для удобства пользования имеет значение расположение панели управления – важно, чтобы она обладала подсветкой и хорошо различимыми символами, а также просматривалась под удобным углом обзора. На сенсорной панели проверьте также чувствительность сенсоров, чтобы она была достаточной и не чрезмерной.

Как выбрать мультиварку: комплектация

В комплект поставки вместе с мультиваркой обычно входят аксессуары — в виде мерного стакана, лопатки для перемешивания и половника, корзины для приготовления на пару, прихваток, руководства по эксплуатации, а также книги рецептов. Кроме того, могут применяться также специальные стаканчики для приготовления йогуртов, металлическая сетка-фритюрница, съемные ручки, щипцы для извлечения чаши.

Как выбрать мультиварку: режимы приготовления и функции

Мультиварки оснащают автоматическими программами для максимального облегчения процесса приготовления различных блюд. Потребуется выбрать нужный режим и загрузить необходимые продукты. Помимо запрограммированных автоматических режимов (их может быть от трех до восьми и более в некоторых моделях), в лучших моделях мультиварок предусмотрена возможность самостоятельно задавать температуру и время обработки блюд в случае, если по какой-то причине автоматические настройки вам не подходят. Выбрать устройство с нужными функциями и купить в интернете мультиварку в современных условиях сложности не представляет.

Существует несколько основных стандартных режимов мультиварки:

• «Гречка» – в данном режиме жидкость эффективно испаряется, впитываясь в ингредиенты, после чего в режиме подогрева блюдо доходит до готовности. Подходит для приготовления каш различных видов, а также гарниров из бобовых;
• «Плов» – испарение излишков жидкости при высоких температурах сочетается с поджаркой (ингридиенты варятся, а к концу приготовления осуществляется прожарка нижнего слоя блюда). Данный режим можно использовать для приготовления риса с мясом и овощами, а также макарон и картофеля;
• «Молочная каша» – данный режим подходит для приготовления каш из любых видов круп с большим количеством жидкости (на молоке или воде);
• «Тушение» — для равномерного приготовления блюд в собственном соку при небольших температурах. Данный режим позволяет получить нежные и ароматные блюда, напоминающие приготовленные методом томления в традиционной печи;
• «Выпечка» — режим с предварительной обжаркой и последующим тушением. Подходит для приготовления различных видов мяса и рыбы, а также выпечки, запеканок, суповой зажарки, омлетов;
• «Варка» — режим, позволяющий приготовить разнообразные супы, бульоны и напитки;
• «Жарка» — для быстрого приготовления овощных, мясных и рыбных блюд методом обжаривания с небольшим количеством масла;
• «Варка на пару» — для приготовления здоровой пищи с максимальным сохранением полезных веществ. На пару можно готовить овощи, мясо и рыбу, различные гарниры, яйца в корзинке, манты и пельмени.

Кроме того, обратите внимание, предусмотрел ли производитель следующие функции мультиварки:

• таймер отложенного старта – полезная опция, позволяющая задать заранее время включения определенного режима. Загрузив с вечера продукты и выставив таймер, утром к определенному времени можно получить готовое вкусное блюдо;
• выпуск пара – функция безопасности, предусмотренная для стабилизации давления;
• предварительное замачивание для бобовых;
• автоматический подогрев для сохранения блюда горячим, а также подогрев до заданной температуры холодного блюда.

Тщательно изучив инструкцию мультиварки, можно приступать к различным экспериментам и приготовлению кулинарных шедевров. На официальном сайте мультиварок вы можете найти разнообразную информацию, полезную в эксплуатации, а также множество рецептов приготовления полезных и вкусных блюд.

Как выбрать мультиварку: особенности, которые следует учитывать

Помогут выбрать мультиварку отзывы покупателей – существуют некоторые конструктивные и функциональные особенности, от которых во многом зависит удобство пользования конкретной моделью. К ним относятся:

• автоматическое открывание крышки мультиварки – для предупреждения накопления конденсата;
• наличие функции «поджаривания» — от нее зависит возможность получения хрустящей корочки в определенных блюдах;
• тип звукового сигнала – постоянный зуммер по достижению готовности, а также полное отсутствие звуковых сигналов одинаково неудобны;
• наличие индикатора обратного отсчета времени для отслеживания, сколько времени осталось до окончания программы приготовления блюда;
• достаточно важными в процессе эксплуатации являются размер и подсветка дисплея мультиварки;
• наличие съемной крышки — согласно некоторым отзывам про мультиварки, такая конструкция удобнее в эксплуатации. Съемную крышку можно легко мыть и чистить, кроме того, ее не нужно придерживать во время манипуляций с приготавливаемым блюдом. Наличие прозрачной крышки даст возможность видеть готовящееся блюдо;
• функция автоотключения – возможность автоматического отключения после истечения заданного интервала времени.

Как выбрать мультиварку: основные производители

В продаже представлен широкий выбор данных устройств от различных производителей. На сайтах предлагается купить мультиварку в интернет магазине по выгодной цене и оформить бесплатную доставку.  В салонах бытовой техники представлены популярные модели и новинки продаж. Учитывая широкий выбор, после тщательного ознакомления с разновидностями конструкций и моделей подобрать подходящую модель и купить мультиварку в магазине не составит особого труда.

Как выбрать мультиварку: мультиварка Редмонд

В мультиварке Редмонд RMC-IH300 реализован принцип индукционного нагрева чаши, благодаря которому при использовании данной модели наблюдается реальная экономия энергопотребления. За счет отсутствия фазы разогрева нагревательного элемента, а также благодаря наличию 3D-технологии в мультиварке Redmond оптимизируется температурный режим приготовления пищи, при этом сохраняются максимум полезных веществ и улучшаются вкусовые качества готовых блюд. Мультиварка Redmond RMC характеризуется максимальной эффективностью при объективном минимуме энергозатрат.

Такая мультиварка RMC включает более 50 программ, а также дополнительные возможности в виде пастеризации жидкостей, стерилизации посуды и подготовки продуктов к консервации. К недостаткам вышеупомянутой модели можно отнести достаточно высокую цену мультиварки Редмонд — хотя по отзывам покупателей в интернете, благодаря наличию множества полезных программ и функций, она является полностью оправданной.

Мультиварка Редмонд — фото

Как выбрать мультиварку: другие производители

Распределение тепла по технологии 3D в мультиварке Philips H3036 обеспечивает равномерное нагревание и эффективное поддержание температуры. Утолщенное напыление чаши качественно распределяет тепло. Выпечка, приготовленная в данной мультиварке Филипс, получается особенно удачной.
Мультиварка-скороварка Moulinex CE500e32 – модель с длинным списком программ с регулируемыми временными установками. Пользовательский режим «Мультишеф» позволяет выставлять вручную температуру — от 40 до 160 °C, время от 5 минут до 4 часов, а также выбрать технологию обработки (под давлением либо в режиме мультиварки). Данная модель мультиварки Мулинекс оснащена удобной съемной чашей объемом 5 литров с антипригарным керамическим покрытием.

Мультиварка-хлебопечка Polaris PMC 0531 AD подойдет как для начинающих домохозяек, так и для опытных кулинаров. С помощью интуитивно понятной панели управления с информативным экраном легко выбрать нужный режим, функция «Мультиповар» позволяет установить самостоятельно нужные параметры приготовления. К преимуществам данной модели можно отнести наличие 3D-нагрева для равномерного распределения тепла, а также эксклюзивный дизайн корпуса.

Мультиварка Panasonic SR-TMJ181BTV представляет собой недорогую модель с десятью режимами приготовления и возможностью ручной установки времени, чашей с антипригарным покрытием объемом 4, 5 литра и мощностью 670 КВт. В данной мультиварке Панасоник в режиме тушения можно выставить время приготовления — до 12 часов, таймер отсроченного старта – до 13 часов.

Миниатюрная модель — простая мультиварка Vitek Vt-4202 с чашей объемом 1,6 литра отличается компактностью и легкостью управления. В данной мультиварке Витек можно приготовить йогурт, а также готовить на пару, тушить, варить каши и суп, выпекать. Съемная внутренняя часть крышки, разборной паровой клапан и емкость для конденсата позволяют поддерживать чистоту устройства.

Мультиварка-скороварка Scarlett Sl-1529 позволит быстро приготовить любые блюда, с экономией времени до 70%. Чаша с двухслойным антипригарным покрытием препятствует прилипанию пищи. В данной модели мультиварки Скарлет предусмотрены 10 основных программ, ручное регулирование процесса приготовления, а также дополнительные функции пароварки и скороварки.

Мультиварки — фото

Как выбрать мультиварку — видео